О «Коми шаньгах» с научной точки зрения
В Сыктывкаре вышло научно-популярное издание «Коми шаньга» — книга о вкусах, традициях и тепле северного дома. Шаньга здесь раскрывается как символ гостеприимства и «солнышко» коми кухни. Шаньга – не просто еда, это добрая и увлекательная история. Автор книги — Н.В. Мельникова, научный редактор — сотрудник сектора этнографии Института языка, литературы и истории Коми научного центра Уральского отделения РАН к.и.н. Ю.И. Бойко.
(далее…)